Kızartılmış olan ürünler bir arada veya yığın şeklinde bileğil de ayrı ayrı dizilebileceği bir tepsi üzerinde serilerek soğutulmaya buzakılmalıdır.Soğutulmaya buzakılan yemeklerin yahut gıdaların evet da itici ambarlama ihtiyacı olan tüm malzemelerin rastgele bir kontamine olma durumlarının ortadan kaldırılmasını çı